LA TROÏKA DE LA VINIFICATION
L’approche en trois volets de la vinification aboutit à un bon modèle de consultation, dans lequel les méthodes conventionnelles et révolutionnaires favorisent la création de vins exceptionnels.
CARL VAN WIJCK
Est le vigneron, le stratège et l’artiste révolutionnaire. Il a une grande expérience dans la production de vins naturels. Carl a expérimenté ce concept pour la première fois il y a plus de vingt ans. Il a réussi à produire un Sauvignon blanc naturel dans le Karoo, ce qui l’a inspiré à appliquer ses idées à une échelle beaucoup plus grande. Il est le maître d’œuvre et l’architecte de l’ensemble du projet, de la plantation aux infrastructures, qui constituent aujourd’hui les Vignobles Olivedale.
RIAAN LIEBENBERG
Riaan travaille dans le secteur viticole depuis plus de 30 ans, et chaque vendange me rappelle pourquoi j’aime tant cette vocation. Père de famille puisant son énergie dans la nature, je crois que la vinification est une collaboration avec la terre — un processus où l’on écoute ce que les vignes ont à nous dire.
Chez Olivedale, nous prenons soin des vignes et je partage l’histoire de nos vins avec le monde. Ma philosophie est simple : travailler avec la nature, respecter son rythme et créer des vins qui reflètent avec sincérité et authenticité leur terroir.
CAPITAL CRÉATIF
Quelque chose de magique se produit lorsque les investisseurs et un génie créatif s’unissent – lorsque les investisseurs regardent au-delà des restrictions commerciales, des rendements et des actions, et s’engagent à répondre aux aspirations d’un virtuose créatif. Ces investissements ne correspondent pas aux normes conventionnelles en matière d’investissement, de fonds propres, d’entrepreneuriat ou même de capital-risque. On ne peut les appeler que “capital créatif”.
C’est ce qui s’est passé lors d’une rencontre “fortuite” en Afrique du Sud entre le stratège du vin Carl van Wijck et son associé belge.
Et l’un des partenaires belges a donné l’explication suivante : “Dès mon arrivée en Afrique du Sud, j’ai été touché par le mélange de tant de cultures et d’origines ; la nature extrêmement belle, et un pays avec un énorme potentiel dans tellement de domaines”. Fascinés par le concept de vin naturel de Van Wijck, nous avons pu rassembler et investir les ressources nécessaires pour aboutir à ce que nous considérons tous aujourd’hui comme une “Union” extraordinaire, que l’on pourrait appeler un “mariage”, entre des personnes d’origines différentes et la magnifique nature du Cap, avec son terroir et son climat exceptionnels. Cela crée un beau produit que nous aimerions partager avec les vrais amateurs de vin.